蒸螃蟹需要多长时间 洋葱和扇贝可以一起炒吗

时间:2021-04-19 04:00:52 作者:admin 85662

扇贝跟什么炒好吃又下饭?

扇贝最好不要炒着吃,因为扇贝本身属于海鲜类食品,食用扇贝最主要的就是食用其鲜的味道,炒着食用,一是扇贝容易炒老不好吃;二是炒的过程中容易失去扇贝的鲜味;三是炒好后就体会不出来扇贝的鲜来了。所以扇贝最好蒸着吃,这样才能真正体会出扇贝的鲜来。

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干扇贝肉的家常做法?

干扇贝肉的家常做法

干扇贝经泡发,用来炒菜,少了腥味口感更加鲜美劲道,炒制过程也不易变形,这次使用的是干扇贝中的精华(干扇贝柱)。

原料:

  • 干扇贝(半小碗)、 黄瓜一根 、 胡萝卜(一小截)
  • 葱 、姜 、盐 、耗油适量

步骤:

  1. 把干扇贝放小碗加凉水泡发三小时,根据自己的口感喜欢有嚼头的时间再稍短,也可以头天晚上睡觉前泡上放冰箱冷藏,第二天拿出来用。
  2. 泡发后的扇贝干备用,准备一根黄瓜、一截胡萝卜。
  3. 把黄瓜和胡萝卜切丁,适量的葱和姜切细。
  4. 锅中倒入玉米油(两小匙的量,多了会油腻),小火烧热,加葱姜爆锅。
  5. 加入沥干水的扇贝炒几下,加入胡萝卜丁,大火爆炒几下。
  6. 胡萝卜稍微断生后,加入黄瓜丁。
  7. 翻炒几下,待黄瓜稍微变色,加盐(调味小勺三分之一量),加一小勺耗油,翻炒出锅。

注意事项:

  • 干扇贝泡发时加的水量以刚没过干贝为宜,水多会冲淡干扇贝的鲜味。
  • 此菜要大火爆炒,快速出锅,否则会影响口感和菜品的色度。

洋葱炒杏鲍菇怎么做才好吃?

洋葱炒杏鲍菇:

1.把洋葱头根各切一刀,就可以轻松去掉洋葱最外面一层,冲洗干净,对半切开后切丝。杏鲍菇洗净切成长条,大小长度和洋葱差不多即可,大蒜切成碎末。

2.起锅中倒入适量的花生油,油热后把蒜末倒入爆出香味。再把事先切好的杏鲍菇倒入进行快速翻炒。

等这些放进锅内的杏鲍菇开始变软的时候,把切好的洋葱丝倒入锅内一起进行翻炒。翻妙3分钟左右倒入生抽翻炒1分钟,接着再倒入适量的蚝油和少量的盐炒均匀即可。这样一道美味的洋葱炒杏鲍菇就可以开吃了,味道真是下饭,好吃没得说。

扇贝丁怎么做好吃?

大家好!欢迎来到谈食者,我是你们的大(da)康,康大(dai)王。

谈食者、谈食、以食会友!

扇贝中含有大量的的维生素E,对抑制皮肤衰老、防止色素沉着有非常大的功效。

鲜活的扇贝 烹饪首选当然是清蒸啦,最能保留肉的原滋原味和鲜甜口感,贝黄柔软爽滑,贝肉劲道弹牙,垫底的粉丝吸足了贝肉的鲜汁,在唇齿之间略为回转就滑落吞下,令人欲罢不能。

冷冻的扇贝 则适合小炒成家常菜,时得贝肉爆炒入味、只留咸鲜盈口,肉质丰厚、鲜嫩多汁,又能付有劲道弹牙,十分爽口下饭。

说了这么多,你是不是都饿了流口水了呢!

四道有关扇贝的做法「 蒜蓉粉丝蒸扇贝」「 家常小炒扇贝肉丁」「 扇贝丁炒蛋」「 韭菜炒扇贝丁」总有一款适合你,那就跟着大康一起来看看吧!

蒜蓉粉丝蒸扇贝

食材用料:

扇贝、食用油、 蒜(多许)、葱、料酒、盐、小米辣、蒸鱼豉油

步骤做法:

1、将扇贝清净,蒜去皮后压成蒜蓉,小米辣切小圆圈,粉丝剪小段冷水泡发,备用。

2、锅里放少许油,倒入一大半蒜末,小火煸香变金黄,加入小米辣、盐和料酒炒均匀,最后放入小半的生蒜蓉和蒸鱼豉油搅拌即可,蒜蓉酱料就做好了。

3、将泡好的粉丝、炒好的蒜蓉,依次均匀的放入扇贝上。

4、上锅蒸约10分钟左右,蒸好后撒少许葱花、淋上热油即可。

家常小炒扇贝肉丁

食材用料:

扇贝、青红椒、洋葱、姜、料酒、蒜、泡椒、郫县豆瓣酱、食盐、白糖、胡椒粉适量

步骤做法:

1、青红椒、洋葱分别切菱形块,泡椒、姜、蒜切末备用

2、扇贝洗净切块,放入热水中汆烫,加入料酒。捞出备用

3、热锅冷油,下泡椒、姜、蒜末炝锅炒香,放入青红椒,洋葱块加盐炒至断生

4、倒入扇贝丁,淋料酒,加郫县豆瓣,少许白糖、盐、胡椒粉翻炒均匀即可出锅

扇贝丁炒蛋

食材用料:

鸡蛋、扇贝、油、盐、葱

步骤做法:

1、扇贝洗净切小块,葱切小段备用

2、碗中鸡蛋打散,加入扇贝丁 、少许盐、搅拌均匀

3、锅热倒油,放入鸡蛋鲜贝,翻炒均匀,最后加入葱花,即可出锅

韭菜炒扇贝丁

食材用料:

扇贝、韭菜、料酒、油、盐、糖

步骤做法:

1、韭菜摘洗干净,切小段。

2、扇贝丁开水中焯水、加入料酒去腥,捞出备用

3、 热油倒锅,放入扇贝丁爆炒一会,待快熟时加入韭菜、放盐和糖在炒2-3分钟即可。

(韭菜不要炒太久,变软就要马上起锅,否则会出很多水)

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爱美食的我你爱吗?

扇贝肉怎么做才美味好吃呢?

你好,很开心回答你的问题。

以前去外地出差时候,吃过几回蒜蓉粉丝蒸扇贝,味道真的不错,今天恰好自己也在家做了这个,索性就推荐给你吧,你可以试试,如果觉得可以,记得点击关注,点赞哦,谢谢。

具体的做法

1.先把扇贝壳用刷子刷干净。扇贝有两个壳,留下这面干净的壳。

2.用勺子凸面对准扇贝肉,把肉从壳上推下来。把上面的这面脏的壳掰下来,扔掉。

3.把扇贝的内脏挖掉,洗干净,控干水。

4.大蒜剥皮后用打碎机打碎。

5.锅内放油烧热,把蒜末放入,放少许盐,炒熟至断生。断生就是在炒蒜的时候会辣眼睛,等眼睛不辣的时候就断生了,也就是炒熟了。

6.把炒好的蒜放在碗里,加入两勺耗油。加入蒸鱼豉油,没过蒜末为宜。

7.加入两勺糖,小伙伴可以根据自己的口味适量调整糖量。拌匀待用。

8.在扇贝上放入调好的蒜汁。盘入用热水泡软的粉丝。

9.在扇贝上放入调好的蒜汁。盘入用热水泡软的粉丝。

10.放入泰椒段,有蒸汽后5分钟出锅,即可食用。烤的扇贝我是把蒜放在上面,蒸的把粉丝放在了上面,其实口感没有太大差别。

急!请问扇贝肉能和菜椒一起吃吗?

当然,餐馆里有一道菜,就是扇贝和其他一些海鲜类的东西与青椒,洋葱一起炒的,味道很鲜的。

炖扇贝肉配什么菜?

你好我是宁宁美食美语,很高兴回答你提出的问题,

向我这样的土生土长不在海边的人,对各种海产品自然不是了解,但是炖扇贝还真没有这吃过,不过我询问过几位在海边的朋友它们的还真有炖着吃过,但是只是配的菠菜,我只做过烤扇贝而且味道不错哦,

材料:

扇贝6个 粉丝1把 橄榄油适量 盐适量 生抽适量 柠檬汁适量 青红椒碎2汤匙

香葱碎1汤匙 蒜蓉2汤匙
蒜香烤扇贝的做法
1 将扇贝用刀片出,去掉黑色的沙包洗净。用刷子把扇贝壳里外都刷净备用。粉丝放入热水中泡软。
2 将青红椒切成碎末,大蒜切末放入碗中混合,加入盐,生抽和橄榄油搅匀备用。
3 将处理好的扇贝放在铺有锡纸的烤盘中,并将用热水泡软的粉丝沥干水分,绕圈放在扇贝肉的周围。

4 将拌好的料汁均匀地撒在扇贝肉上面,并挤上几滴柠檬汁。

5 在调好味的扇贝上加盖一层锡纸,放入预热好的烤箱中,180度烤约5-8分钟。
6 烤好后撒葱花即可。

小贴士

用罢的扇贝不要扔掉哦,还可以制作小装饰品呢。

扇贝肉和鱿鱼须一起怎么炒好吃?

哈罗!大家好!我是小白!

很高兴能回答你的问题,希望我的回答能解你的问题,如果觉得我的回答有用,记得给我点个赞哦⊙∀⊙!

对于现在来说,扇贝和鱿鱼都是比较熟悉的海鲜了,二者也是具有非常高的营养价值,这两位食材放在一起烹饪,那味道更是鲜美了,接下来我就为你介绍介绍,扇贝肉和鱿鱼须一起怎样炒才好吃。

爆炒扇贝鱿鱼须

爆炒扇贝鱿鱼须是一道菜名,辛辣可口,10-30分钟可制作完成菜品。只需锅里加油,爆香姜蒜,然后逐步放入洋葱辣椒和葱等步骤即可。

做法一

食材准备

主料:鱿鱼须 扇贝肉

辅料:海鲜酱、韩式辣酱、孜然粒、辣椒粉、花雕酒、白胡椒粉、盐

做法步骤

1、鱿鱼须洗净,把外表的皮剥掉,鱿鱼的牙齿丢掉。之后切段放入小盆中。

2、将扇贝洗净焯水,剥下扇贝肉和鱿鱼须一起放入小盆中。调入所有的调料腌制半个小时。

3、油锅倒入少量油,油热把腌好的鱿鱼调入锅中,大火不停翻炒,收汁即可。

做法二

食材准备

冰冻鱿鱼须解冻,洗干净,焯下水。(可以放点盐,更入味,过冷水会更清爽一些)

扇贝焯水取出扇贝肉备用。

准备配料,葱姜蒜辣椒,大蒜切丁。

做法步骤

锅里加油,爆香姜蒜,然后逐步放入洋葱辣椒和葱。

加入鱿鱼须。和扇贝肉。

翻炒翻炒,加入少许生抽、料酒、酱油、蚝油,孜然粉,盐。

出锅前撒上芝麻,更好看,放早了会糊掉。

最后呢,鱿鱼还可以和虾仁,扇贝肉一起炒,也是非常美味的一道菜,名字也非常好听,叫水底世界,也叫炒海底三鲜。

做法也可以和上边两种做饭一样。

希望你能采纳!

记得给我点个赞哦!

谢谢了

洋葱炒扇贝怎么做如何做好吃?

主料 姜 柠檬 料酒 盐 大蒜 酱油 蚝油 洋葱炒扇贝的做法步骤

1. 冷冻扇贝解冻后洗干净,再提鲜:挤入适量柠檬鲜,淋上一点料酒,一点点盐,姜,轻抓均匀,腌制20分钟。

2. 下油,炒香小辣椒,姜和蒜,然后倒入切了好的洋葱,稍微翻炒下。不吃辣的可以不放辣椒:

3. 把腌过的扇贝肉倒进去翻炒,注意腌制用的姜和汁要丢弃。

4. 等洋葱炒到透明色,加入半大勺酱油,半大勺蚝油,翻炒一下出锅。

5. 成品。因为娃也吃,没放辣椒。

鲜扇贝柱西红柿做法?

你好,我是爱做饭的小锅。

材料:

西红柿、扇贝、金针菇、泡发嫩海带、鸡蛋皮

配料:

葱姜蒜、青辣椒、玉米淀粉、水、白胡椒粉、盐、香油

做法:

1.去皮西红柿,用料理棒打成汁,扇贝,金针菇,泡发的嫩海带,鸡蛋皮,姜蒜末、青辣椒,玉米淀粉加水化成水淀粉。

2.热锅冷油,锅中加入1小勺油,爆香青辣椒、姜蒜末,倒入西红柿汁。

3.加入水。

4.调入适量的白胡椒粉。

5.加入适量的盐。

6.水开后下入扇贝。

7.下入泡发的嫩海带。

8.加入金针菇煮一分钟。

9.调入适量的水淀粉勾芡。

10.水开后加入蛋皮丝,关火撒入香菜碎,滴两滴香油盛出。

你喜欢我这道菜吗?喜欢就关注我吧!

洋葱能和鲜干贝一起炒吗?

您好!洋葱 胡萝卜 藕能跟干贝一起吃。它们在一起吃特别有营养,洋葱 胡萝卜 藕蔬菜和干贝在一起搭配吃还有海鲜味,营养价值高,是一道很好的菜肴。

洋葱能和鲜干贝一起炒吗?

洋葱可以和贝壳一起炒着吃,因为这些食品互相不相克且营养丰富,里面包含有人体所需的各种维生素、蛋白质、微量元素及矿物质等,有补血补肾降低血脂血压的功效,特别适合老人妇女儿童食用

洋葱能和鲜干贝一起炒吗?

可以,清炒干贝的做法清炒干贝的原料主料:干贝300克;调料:小葱5克,盐3克,味精1克。清炒干贝的详细制作做法1.干贝洗净;2.锅内放油烧热,下干贝翻炒均匀,放盐、味精再次炒匀;3.撒上葱花,出锅装盘即可。

用洋葱炒鱿鱼须好吃吗?有哪些做法?

你好!我是楚香村,一个爱生活爱美食的宝妈!

洋葱炒鱿鱼须好吃啊!就是鱿鱼须太贵了,我们这里冰冻的鱿鱼须也近三十块一斤,关键是鱿鱼须焯过水以后缩小的快找不到了。我常用蒜薹或洋葱来炒鱿鱼须,孩子很喜欢。洋葱可以提香去腥,又有很好的杀菌作用,多吃对身体有益。就是我妈见我做这道菜的时候总是骂我说买虫子吃,看着太吓人了。

食材:鱿鱼须、洋葱、生姜、干辣椒、盐、油、白糖、生抽、料酒、豆瓣酱、小葱

步骤一:把鱿鱼须放入加了白醋的清水中浸泡一会,然后把表层的黑膜撕掉,吸盘上的老皮搓掉,再去掉眼睛和头部组织,清水干净,沥干水分后切成长段均匀的段,根部比较粗的打上花刀,方便入味。

步骤二:锅中烧开水,放入鱿鱼须,姜片和料酒,煮至鱿鱼须缩水卷缩即可捞出冲洗干净,焯水时间过长鱿鱼须就老了。

步骤三:洋葱去掉老皮清洗干净切丝,干辣椒切丝。热锅加油,先加入一勺豆瓣酱炒出红油,倒入洋葱丝和辣椒丝翻炒至断生,再倒入鱿鱼须翻炒片刻,加适量盐、白糖、生抽和葱花翻炒片刻即可出锅。

鱿鱼须一定不要焯水太久,新鲜的鱿鱼须焯水至卷缩即可,时间过长肉质变老,影响口感。鱿鱼是高蛋白低脂肪低热量的的好食材,营养价值很高,含有丰富的维生素、钙、铁、磷、碘、锰、铜等多种元素。食用鱿鱼有可以降低胆固醇、预防贫血和老年痴呆、缓解疲劳、调节血压的功效。

我是楚香村,希望我的回答可以帮到您!

鱿鱼和洋葱可以一起炒吗?

鱿鱼一定要配洋葱,也切段就行了。

然后锅内放油烧热,加入辣酱少许,如果喜欢吃辣也可以多放些。我用的是从山西带回来的一种辣酱,估计一般超市卖的瓶装香辣酱或陴县豆瓣什么的也可以。辣酱炒出香味后将鱿鱼和洋葱一起下锅,加入甜面酱、番茄酱、酱油,用量就看各人口味和烹调经验了,最好都不要放太多,如果之前加的盐和糖不多也可以再放一些。炒大约五六分钟就行,时间不要太长,快出锅时加入一些孜然粉

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